Paso Manjar
About the Recipe
Estas galletas con chispas de chocolate siempre las hago para mi familia y son un éxito cada vez.
Ingredients
280 gr. mantequilla
115 gr. azúcar blanca
285. gr. azúcar rubia
230 gr. harina preparada
2 huevos
275 gr. harina sin preparar
6 gr. bicarbonato de sodio
300 gr. chocolate negro
5 gr. sal
8 gr. maicena
3 yemas
Preparation
Paso 1
Mezclar las harinas, el bicarbonato, maicena y sal en un tazón.
Paso 2
Poner la mantequilla en una olla/sartén y calentar hasta que se ponga marrón, enfríar. Cuidado que se queme. En el tazón de una batidora, colocar los azúcares y agregar la mantequilla marrón fría, batir. Agregar las yemas y huevos uno por uno, batir hasta que todo esté bien combinado.
Paso 3
Incorporar la mezcla de harina en la mezcla líquida poco a poco, se puede mezclar usando una paleta o una espátula de silicona. Mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
Paso 4
Cortar en pedazos medianos el chocolate y agregarlos a la masa. Hacer bolitas de 30 gr (si quieren que salgan unas 50), poner en una placa y meterlas a la refri para que reposen,
Paso 5
Una vez frías las bolitas, ponerlas en una bandeja enmatequillada o con papel manteca y meterlas a un horno precalentado a 180° C. Hornear hasta que los bordes estén dorados. Sacarlas y disfrutar.